Kokt kyckling
Det är så enkelt & så gott att koka kyckling! Koka upp vatten, i med några buljongtärningar & sedan i med tinade eller färska kycklingfiléer. Jag brukar dela större filéer i två delar. Koka i ca 15-20 minuter, beroende på tjocklek. Ta upp en filébit & kolla så att den inte är rosa inuti. Det är perfekt att äta en blandad sallad & egengjord guccamole till. Det som blir över av kycklingen fryser jag bara in i portioner i en fryspåse. Perfekt att plocka fram till en lunchlåda till jobbet eller som en middag när familjen äter korv (som inte jag äter). Kokt kyckling kanske inte ser så häftigt ut, men jag gillar verkligen smaken! //Vickan
Egengjord guccamole: Mosa en avokado. Blanda i en matsked lätt creme fraiche. Ha eventuellt hackad röd lök i. Salta & svartpeppra efter egen smak. Färdigt! Så enkelt & så gott!! Nästan som lördagsgodis!
